Our Releases

Coffee: A Global History

Author Jonathan Morris
Category
Translator Tahseen Al Khateeb
Auditor Dr. Ahmad Khurais
Publish Year
Available Copies 302
Total Pages 300
ISBN 9789948330677
Price
48 AED 60 AED
Add To Cart

For commercial purposes please contact us at info@kalima.ae

Description:

يُعدُّ هذا الكتاب أوَّل تاريخ عالمي للقهوة كتبه مؤرخ محترف، وهو يتناول بالبحث كيف يختلف مذاقها اختلافاً شديداً في أنحاء العالم كافَّة. ويتطرَّق الكتاب إلى شاربي القهوة في العصور المختلفة، ولماذا شربوها، وأين، وكيف حضَّروها، وما طعمها، منذ ظهور المشروب أوَّلَ مرَّة بين أفراد الطُّرق الصوفية بالجزيرة العربية في القرن الخامس عشر، وصولاً إلى مستهلكي القهوة المتميِّزة في آسيا القرن الحادي والعشرين. ويُعرِّف الكتاب بالمناطق التي زُرع فيها البُنُّ، على مرِّ العصور، وطرائق زراعته، ومن عمل في تلك المزارع، ومن امتلكها، وكيف عُولجِت حبَّات البُنِّ، وتُوجِر بها. ويتتبَّع الكتاب رحلة القهوة منذ ظهورها في الغابات الإثيوبيَّة حتى المزارع في أمريكا اللاتينية، ومن المقاهي العثمانيَّة إلى مقاهي الموجة الثالثة، ومن ركوة القهوة إلى ماكينة الكبسولات.